“最近鸡蛋价钱相配实惠，这款我普通购买的鸡蛋春节期间价钱在5元/斤傍边，当今4.5元/斤，低廉多了。”在北京市海淀区一家超市内日本乱伦，正在购买鸡蛋的黄女士告诉记者。

鸡蛋算作日常生计必需品，其价钱一直备受关切。农业农村部数据露馅，2月份寰宇鸡蛋批发价为每公斤8.82元，环比下降11.98%，同比下降5.16%。据农业农村部对寰宇500个县集贸市辘集通聚点的监测，3月第1周(会聚日为3月6日)，寰宇鸡蛋平均价钱9.78元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降3.2%。

那么，此轮鸡蛋价钱为何下降？后期鸡蛋价钱将怎么运行？生息端该怎么搪塞？为此，记者进行了看望。

开年于今，蛋价先降后涨再降

一大早，北京新发地农居品批发市集的禽蛋往复区略显冷清，鸡蛋批发商陈爱桥正在将一箱箱鸡蛋装车销售，他告诉记者，相较于春节期间，近段时候鸡蛋的销售量和价钱齐出现了明显下降。

“批发价钱比春节前降了约三分之一，春节那会儿，每箱22公斤的鸡蛋批发价钱在220元傍边，当今每箱的价钱在151元。出货量也较春节前大幅减少，节前每天出货量有2000多箱，当今在1200箱傍边。”陈爱桥示意，每年二三月份齐是蛋价低点，但本年的价钱明显更低，每斤比前年低1元傍边。

不仅是销售端，生息端对蛋价下降感受也很明显。“过完年之后，鸡蛋价钱极度低，咫尺，鸡蛋批发价钱在6.4元/公斤。”山西雪绒花皇后镇农牧业开荒有限公司总司理霍科新告诉记者，年前鸡蛋采购量相比多，过完年之后，鸡蛋的销售量很少，咫尺，大无数生息场正处于去库存阶段。

按照往年规则，春节事后是鸡蛋传统消费淡季。蛋价从春节前后初始箝制下滑，4月前后会达到年内相对低的价钱，在五一小长假以及端午节需求的提振下，价钱会有一定的回升。

但与往年不同的是，本年鸡蛋价钱仿佛坐上了“过山车”。“春节之后鸡蛋价钱走出了一条抛物线的走势。”北京新发地农居品批发市集分析师刘通示意，往年这个时候，鸡蛋价钱过程几轮上升，会爬出谷底，但本年鸡蛋价钱上升后又快速下降，并降回了节后最低点。

刘通先容，春节前，北京新发地农居品批发市集鸡蛋批发价是8.80元/公斤，节后开工第1天，蛋价下降到6.59元/公斤，降幅达到25.11%，2月20日鸡蛋价钱下降到6.34/公斤，到达节后价钱最低点。从2月下旬到3月上旬，蛋价资格了3波上升行情，3月10日价钱涨到7.52元/公斤，随后价钱初始下降，短短几天的时候险些跌回到了价钱最低点，3月17日，市集鸡蛋批发价钱在6.57元/公斤。

供给强、需求弱，蛋价承压下行

“春节前10天蛋价就依然呈现下降趋势，春节后蛋价捏续下行相比明显，全体下行1个月(1月21日到2月20日)，基本上延续了往年春节前后蛋价轰动下行1个月的波动规则。”农业农村部农居品市集分析预警团队禽蛋首席分析师、中国农业科学院农业经济与发展筹商所副筹商员朱宁示意。

“蛋价下行的原因主要在供需两个方面。”朱宁分析，供给方面，寰宇在产蛋鸡存栏稳中有增，重复春节期间积压的鸡蛋会聚上市，鸡蛋市集供应填塞；需求方面，消费者以消化年货为主，采购鸡蛋的积极性不高，鸡蛋消费干预淡季。总的看，鸡蛋市集供给强、需求弱，蛋价承压下行。

朱宁先容，自2月24日鸡蛋价钱初始企稳，并呈轰动波动态势，延续到3月上旬，究其原因在于学校开学以及住户春节前的鸡蛋储备食用完，加上食物加工企业不竭开工，鸡蛋市集需求有所回暖，暂时止住了蛋价下行，干预3月中旬，蛋价又有小幅下降。

“近期鸡蛋价钱全体呈轰动下滑趋势，且处于近5年偏低水平。”朱宁先容，主要原因在于两个方面，供给方面，受蛋鸡生息谐和7个月盈利的影响，生息场户前年三季度后期和四季度补栏较多，新增产能在本年一季度开释，而生息场户淘汰鸡受1月份能盈利和春节后收鸡赋闲归附的影响，数目同比减少，开产多、淘汰少导致寰宇在产蛋鸡存栏处于近5年同期高位，鸡蛋市集供应填塞。需求方面，春节前备货完成后，末端市集走货放缓，鸡蛋消费干预淡季，天然有节前囤蛋消费完、出现旋即消费回暖的时期，但难以扭转消费平常的整身时事。总的看，鸡蛋市集供强需弱，蛋价承压下行，延续了往年同期蛋价波动规则。

那么，后期蛋价走势将怎么？

“展望二季度蛋价将轰动偏弱运行。”朱宁分析，从供给方面来看，由于前期补栏较多，上半年新开产蛋鸡还将加多，受近期蛋鸡生息阶段性耗费影响，生息场户市集预期悲不雅面貌加重，老鸡淘汰或将加快，能够对冲部分新增产能，展望二季度寰宇在产蛋鸡存栏处于历史同期高位，鸡蛋市集供应填塞。从需求方面来看，鸡蛋消费全体处于淡季，节日提振相比有限。空洞看，二季度鸡蛋市集供需总体宽松，消费因节日短期小幅增长难以拉动蛋价明显回升，蛋价将在低位轰动运行。

生息端濒临耗费，降本增效是关节

鸡蛋价钱与生息端收益密切干系。在蛋价下滑的配景下，生息端还能盈利吗？

“蛋鸡生息依然谐和四个年度盈利，春节事后处于耗费气象。”湖北九邦当代农业有限公司总司理梅业高告诉记者，公司蛋鸡存栏量有30多万羽，咫尺基本处于满产气象。梅业高给记者算了一笔账，撤退养鸡、建设折旧、东说念主工等空洞本钱，按照咫尺的行情，每斤冒昧耗费0.3元傍边。

此外，饲料原料价钱上升也在压缩生息利润空间。“咫尺，咱们那玉米价钱在2300元/吨，豆粕价钱在3000元/吨傍边，加上运脚，价钱在3600元/吨傍边。”山西鸡姆妈生态农业科技股份有限公司总司理王强示意，由于鸡蛋价钱下降明显，加上饲料价钱上升，咫尺本钱在3.5元/斤傍边，极度于每斤耗费0.3~0.4元。

那么，在濒临耗费和需求淡季的双重影响下，生息端该怎么搪塞？

“生息户要密切关切市集时事，多渠说念了解鸡蛋市集预警信息，感性看待蛋价二季度低位轰动预期，作念好降本增效、疫情疾病防控的同期，合理安排分娩，应时淘汰老鸡，严慎补栏，隐敝市集风险。”朱宁示意。

面对价钱耗费，企业积极接管措施搪塞。“早在年前，咱们就预猜度饲料价钱会上升，是以公司通过基差生意、供应商锁定等多种步地进行政策性采购，提前锁定饲料价钱，幸免了饲料本钱上升带来的耗费加重。”梅业高说。

而在王强看来，搪塞价钱下降影响的根柢照旧在于普及品性。“尽量把品性普及，通过可追忆体系与尺度化分娩打造品牌鸡蛋，骄矜消费者对食物安全和品性的升级需求。此外，还要尽可能减少中间方法，把货源班师销到主顾手上，这么每斤鸡蛋不错多卖0.1~0.2元。”

通过当代化建设普及生息水平、欺诈数字化系统达成降本增效，是生息场致力于的想法。在福建光阳蛋业生息场，一个叫“木鸡郎”的机器东说念主正按辅导，对每一瞥鸡笼里的母鸡进行可视化巡检，后台的蛋禽生息数字化平台上，则露馅着鸡舍温度、湿度、光照、病死鸡散布点等数据，这些数据将同步传送到责任主说念主员的手机App上。

“机器东说念主不错排查死鸡，系统还能自动会聚环境数据，达成精确饲喂、清粪以及疫病监测预警等功能。”福建光阳蛋业董事长余劼先容，只须普及生息水平，能力缩短本钱普及效益，数字化生息下，蛋鸡生息在喂食、防病、捡蛋等方法的东说念主工本钱均有明显下降，每只蛋鸡一个产蛋周期以致可检朴0.5公斤饲料。

农民日报·中国农网记者 丁乐坤 侯雅洁日本乱伦