隆冬已至，北风呼啸，寒意透骨。每到这个工夫，东说念主们总念念吃些心情的食品校园春色学姐，不仅要暖胃，更要润泽身体，增强抗拒力。冬季清冷干燥，东说念主体的蜕故孳新变缓，骨骼健康和免疫力容易下跌，因此补充钙质和卵白质显得尤为伏击。

在开阔冬季符合的蔬菜中，有一种蔬菜千万不要错过，那即是——芸豆，也叫四季豆。芸豆不仅脆嫩爽口，况兼它的养分价值极高。你知说念吗？芸豆中的钙含量是黄豆的2倍，是鸡肉的7倍！它还富含优质卵白质、膳食纤维、维生素A、维生素C以及铁、磷、锌等矿物资，号称冬天润泽的好食材。卓绝符合冬天用来壮健骨骼，加多膂力，增强免疫力。

今天，跟群众共享两说念浅近又可口的芸豆食谱，在清冷的冬日里，这两说念菜不仅养分满分，况兼作念起来便捷快捷。

食谱一：芸豆丝炒肉丝

食材准备：芸豆：300克，猪里脊肉：150克，胡萝卜：半根（加多脸色和养分），姜片：适量，蒜：2瓣，盐：适量，生抽：1勺，料酒：1勺，淀粉：1勺，食用油：适量，鸡精：适量

具体作念法：

1.将芸豆洗净，摘去两头和老筋，切成5厘米足下的细丝；胡萝卜去皮切丝；猪里脊肉切成细丝，加1勺料酒、少许盐、1勺生抽、1勺淀粉，拌匀腌制10分钟；姜切丝，蒜切末备用。

2.锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入芸豆丝和胡萝卜丝焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。这么不错去除芸豆的豆腥味，保持脸色翠绿。

3.热锅凉油，油热后放入腌好的肉丝，快速滑炒至肉丝变色，盛出备用。重新热锅加油，放入姜丝和蒜末炒香，加入焯过水的芸豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，沿途翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味，炒至芸豆丝和肉丝彻底入味，盛盘出锅。

这说念芸豆丝炒肉丝色香味俱全，翠绿的芸豆搭配橙红的胡萝卜，光芒亮丽诱东说念主。芸豆丝脆嫩爽口，肉丝滑嫩多汁，二者搭配养分平衡，富含卵白质和钙质，格外符合冬季润泽。

食谱二：芸豆猪肉馅饺子

食材准备：芸豆：250克，猪肉馅：300克，饺子皮：适量，姜：1小块，葱：1根，生抽：2勺，料酒：1勺，盐：适量，香油：1勺，食用油：适量。

详备作念法：

1. 芸豆洗净，摘去两头和老筋，切成细碎的颗粒；将芸豆放入滚水中焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 猪肉馅中加入切碎的姜末和葱末，加入2勺生抽、1勺料酒、适量盐和香油。加入焯水后的芸豆碎，加入适量的食用油，搅动均匀，不错加极少净水，使馅料愈加鲜活多汁。

3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，中间对折，用手抓紧封口，不错按个东说念主喜好持出花边。锅中加水烧开，下入饺子。大火煮至饺子浮起，再点两次凉水，待饺子彻底煮熟后捞出。不错搭配醋、蒜泥、香油调成的蘸料，增添风范。

这说念芸豆猪肉馅饺子，每一口王人是冬日里的心情。芸豆的幽香与猪肉的鲜好意思齐全会通，饺子皮筋说念有嚼劲，馅料多汁而不腻。芸豆提供丰富的钙质和纤维，猪肉则补充卵白质，养分搭配格外平衡。冬天吃上一盘热腾腾的芸豆猪肉馅饺子，不仅暖胃，还能感受到家的温馨。

冬天里校园春色学姐，咱们的身体需要更多的钙和养分，芸豆无疑是一个养分丰富又物好意思价廉的好接收。这两说念芸豆好意思食，不仅浅近易作念，还能给清冷的冬天增添一份心情和健康。